Subproductos en la alimentación de équidos

El uso de subproductos surgió como una alternativa para reducir los costos de alimentación en los animales de producción. Estos hacen referencia a materiales que se consideran un desecho para la agroindustria, sin embargo, pueden significar una buena fuente de nutrientes para los animales (Aguilera, 1989).

En el caso de los équidos, la mayoría de los subproductos agroindustriales son ricos en energía, ya que estos suelen poseer menos de 18% de fibra cruda y menos de 20% de proteína cruda (Rosales & Tang, 1996). A continuación, se mencionan algunos de los subproductos utilizados en las dietas para équidos:

Primeramente, se pueden resaltar los subproductos de cereales, tales como el salvado y salvadillo de trigo, los cuales son una buena fuente de energía y fósforo (Bonacic, s.f.). No obstante, los subproductos del trigo no deberían ser la única fuente de alimento en caballos, debido al riesgo de hiperparatiroidismo secundario en los mismos, generado por una relación de calcio: fósforo baja. Asimismo, se utiliza el salvado de maíz y avena (COVAZA, 2012).

Figura 1. Salvado de arroz (Tabuenca, 2018).

Ahora, el salvado de arroz o arroz integral, también podría ser un subproducto que se puede incluir en la dieta de estos animales, ya que se ha demostrado que el salvado conserva una porción importante de los nutrientes del arroz (energía, proteína, vitaminas del complejo B, vitamina E, vitamina K, fósforo, etc.). Además, se ha observado que los concentrados a base de este subproducto mejoran la digestibilidad de la fibra en la dieta de equinos (Vega et al., 2013).

Figura 2. Pulpa de remolacha peletizada (NAFOSA, s.f.).

Los subproductos de remolacha, por ejemplo la pulpa, son utilizados en los equinos para aumentar la palatabilidad y reducir la polvosidad de la ración, en caso de que sea necesario (Bonacic, s.f.).

De la misma manera, es común la alimentación de estos animales con pulpa de cítricos. Se ha encontrado que este ingrediente no es tan palatable como lo es para los bovinos, sin embargo, constituye una buena fuente de energía y no afecta la digestibilidad de otros nutrientes en la dieta (Moreira et al., 2015). Según Pulgar et al. (1993), 15% es el porcentaje de inclusión óptimo de pulpa de cítricos para la ración de un equino. 

Por otro lado, se puede rescatar que a la presentación deshidratada y peletizada de este subproducto se le conoce como Citrocom (Boschini et al., 2014).

La melaza es un subproducto de la caña de azúcar, que se incorpora a la dieta con el fin de aumentar la palatabilidad y reducir la polvosidad. Se habla de la inclusión de un 10% o menos en la ración (CONADESUCA, 2016).

Los subproductos de panadería han sido utilizados en las dietas de los équidos, sin embargo, actualmente no son recomendables. Lo anterior se explica porque estos pueden contener altos niveles de cacao en la mezcla de harinas de galleta, que se vuelven tóxicos para los caballos por efecto de la teobromina. (Bacha, 2020). Además, se caracterizan por ser ingredientes altos en azúcares (Bacha, 2020), factor que puede generar un desbalance de la microbiota intestinal, lo que conlleva a la producción de toxinas que viajan mediante vía sanguínea y desencadenan problemas como la laminitis (Cayado, 2008). 

Los subproductos de la palma africana, por ejemplo las harinas de coquito blanca o negra, se utilizan en los concentrados de estos animales. Asimismo, se hace uso del aceite de palma africana, pero este se debe emplear con moderación, ya que su exceso puede ocasionar diarrea, cólicos y aumento de peso (Castro, 2023). 

De la misma forma, en el país se utilizan harinas como la de maní, cascarilla de maní, yuca, banano, pejibaye y camote (Mata, 2011). No obstante, se debe recordar que los caballos tienen altas necesidades de fibra, por lo que los excesos de este tipo de materiales con tamaño de partícula muy reducido pueden generar problemas a nivel del tracto gastrointestinal (Coleto, 2012).

Por último, se pueden mencionar los DDGS (granos secos de destilería con solubles), que de igual manera son muy populares en la alimentación de équidos. Este subproducto es alto en proteína, energía y con alta digestibilidad. En el caso de los caballos, se puede incluir hasta un 20% en la dieta (U.S. Grains Council, 2024). Esta materia prima se clasifica como proteica, ya que cuenta con más de 20% de proteína cruda y menos de 18% de fibra cruda (Rosales & Tang, 1996).

*PC= % proteína cruda, EE= % extracto etéreo, FC=% fibra cruda, EB= energía bruta (kcal/kg).

1,2 y 3 hacen referencia a excepciones en la tabla:

1: Fibra detergente neutro (FDN).

2: Energía digestible (kcal/kg).

3:Energía metabolizable (kcal/kg) .

Referencias

Aguilera, J. (1989). Aprovechamiento de subproductos agroindustriales en la alimentación de rumiantes. Rev. Argentina de Producción Animal, 9(4), 253-267. https://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/manejo_del_alimento/40-subproductos_agroindustriales.pdf

Bacha, F. (2020). Materias primas: harina de galleta, subproducto de panadería, productos de panadería y fabricación de pastas alimenticias. https://www.ciap.org.ar/Sitio/Archivos/Residuos%20de%20panaderia%20Bacha%20nutriNews%206-2020.pdf

Bonacic, M. (s.f.). Ganadería, alimentación de caballos II. https://biblioteca.inia.cl/bitstream/handle/20.500.14001/27604/NR20666.pdf?sequence=4

Boschini, C., Pineda, L., & Chacón, P. (2014).Evaluación del ensilaje del pasto Ratana (Ischaemum indicum Houtt.) con tres diferentes aditivos. Agron. Mesoam, 25(2), 297-311. https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/download/15435/28528?inline=1

Castro, G. (2023). Evaluación de los niveles de aceite de Palma en la alimentación de equinos. [Tesis de grado, Universidad Técnica de Babahoyo]. http://dspace.utb.edu.ec/bitstream/handle/49000/14907/PI-UTB-FACIAG-VETERINARIA-REDISE%c3%91ADA-000041.pdf?sequence=3&isAllowed=y

Cayado, P. (2008). Eficacia de los remedios homeopáticos en laminitis aguda equina. Revista Médica de Homeopatía, 1(1), 13-22. https://www.elsevier.es/en-revista-revista-medica-homeopatia-287-articulo-eficacia-los-remedios-homeopaticos-laminitis-13131691

Coleto, L. (2012). Alimentación del caballo: Importancia del heno. ExtremaduraPRE, (11), 32-33. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6002366

CONADESUCA. (2016). Melazas de caña de azúcar y su uso en la fabricación de dietas para ganado. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/171888/Nota_Informativa_Noviembre_Melazas.pdf

COVAZA. (2012). Los carbohidratos y los caballos. COVAZA. https://piensoscovaza.es/los-carbohidratos-los-caballos/

FEDNA. (s.f.). Tablas FEDNA. FEDNA. https://www.fundacionfedna.org/

INRAE, CIRAD & AFZ. (2021). INRAE-CIRAD-AFZ Feed tables: Composition and nutritive values of feeds for cattle, sheep, goats, pigs, poultry, rabbits, horses and salmonids. Feed tables.https://www.feedtables.com/

Mata, L. (2017). Tabla de composición de materias primas usadas en alimentos para animales. (2a ed.). Universidad de Costa Rica. https://www.kerwa.ucr.ac.cr/server/api/core/bitstreams/98311b80-26c1-454c-a646-505f017add65/content

Moreira, C., Bueno, I., Menezes, M., Mota, T., Souza, A., Tavares, A., Augusto, L. & Brandi, R. (2015). Palatabilidad y digestibilidad de las dietas que contienen pulpa de cítricos para caballos. Rev.MVZ Córdoba 20(2): 4544-4555. http://www.scielo.org.co/pdf/mvz/v20n2/v20n2a05.pdf

NAFOSA. (s.f.).Pulpa de remolacha. NAFOSA. https://nafosa.es/es/portfolio/pulpa-de-remolacha/

Pulgar, M., Hernández, F., Martínez, T. & Acevedo, I. (1993). Los subproductos de cítricos en alimentación animal. Formas de utilización, métodos de conservación y niveles óptimos de incorporación en las raciones de monogástricos y rumiantes. Acta Veterinaria 6, 59-70. https://dehesa.unex.es/bitstream/10662/14354/1/0214-039X_6_59.pdf

Rosales, J. & Tang, T. (1996). Composición química y digestibilidad de insumos alimenticios de la zona de Ucayali. Folia Amazónica, 8(2), 13-27. http://www.iiap.org.pe/upload/publicacion/publ676.pdf

Tabuenca, E. (18 de enero del 2018). Para qué sirve el salvado de arroz - descubre todos sus beneficios. UNCOMO. https://www.mundodeportivo.com/uncomo/salud/articulo/para-que-sirve-el-salvado-de-arroz-descubre-todos-sus-beneficios-46248.html

U.S. Grains Council (2024). Uso de los DDGS en dietas de caballos y animales de

Compañía. U.S. Grains Council. https://grains.org/lta/resources-page/herramientas/manual-de-uso-ddgs/

Vega, F., Rosero, J., & Martínez, J. (2023). Suplementación de yeguas criollas colombianas con subproductos de arroz y su efecto sobre la digestibilidad y dinámica folicular. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 34(1).https://dx.doi.org/10.15381/rivep.v34i1.22976